Ramazanda oldugumuz nasil da belli oluyor degil mi efendim? Yemek icerikli yazilar cikiveriyor hemen ortaya. Bugdayla/bulgurla ilgili her yemege karsi bir zaafim oldugundan, Ayine Hanim’in verdigi tarif de beni cok memnun etti ziyadesiyle.
Biraz fazla karbonhidratli yazilar olacak belki ama, ben de ekmek üzerine birkac kelam yazmak istiyorum müsadenizle. Ekmek cesitlerinin en fazla oldugu bir ülkede yasiyorum sonucta (600′ün üzerinde). Almanya’daki firinlara girip, o envayi cesit ekmekleri görmenizi, hatta bazilarini tatmanizi cok isterdim. Inanilmazdir!
Simdi kücümsemek gibi algilanmasin ama Türkiye’ye geldigimde, o saglikli denilen “kepekli ekmek” leri gördügümde bana cok komik gelir. Buradaki “siyah ekmek” diye adlandirilan ekmek cesitlerini bir görselerdi keske. Ama eminim ilerde onlar da olacaktir yurdumda.
Bakiniz, Almanya’da bir ekmek reklami kampanyasinda, ekmekler ve insanlar arasindaki benzerligi dile getirmisler. Tebessümle izlemistim su resimleri, paylasmak istiyorum sizlerle: 
Ekmegin hayatimizdaki önemini her insan bilse de, yine de hafiften ‘kücümsenen’ bir statüsü vardir halk arasinda. “Kuru ekmek mi yiyecegiz” , “bir dilim kuru ekmege muhtac olmak” gibi sözler söylenir. Oysa mutfaklarimizda okadar kullanisli, okadar farkli lezzetlerde kullanabilecegimiz, degerli bir besindir ki…
Elbette yanindaki zeytin , peynir, domates, cay gibi katkilarin önemi büyüktür. Bazen yemek olmadiginda “hadi bir kahvalti yapalim” sözünü hangimiz kullanmamisizdir hayatimizda? Hem de severek. Ister yumurtaya bulayip kizartin, ister kizartip üzerine tereyag sürün, ister kadayifini yapin…herbirinin tadina doyum olmaz.
Arada bir arkadaslarla gittigimiz italyan restoraninda, herseferinde ismarladigim birsey vardir. Örnegin , bildigimiz beyaz ekmegin üzerine hakiki zeytinyag damlatip, domates dilimleri ve mozarella peyniri koyup, firina verilen harika bir lezzet! Zaten bircok restoranlarda yemekten evvel masaya önce biraz ekmek ve tereyag gelir. Heh! Iste simdi gelelim benim cocuklugumun favori yemegine: Yagli ekmek.
Sokakta oynarken karnimiz aciktiginda, annelerimizin bize yapip verdigi o yagli ekmeklerin tadi… özellikle de salcali ekmek! Yarabbim… sirf o lezzeti tekrar tadabilmek icin, bir günlügüne de olsa cocukluguma dönmek isterdim…
Günümüzde artik ekmegin üzerine sürülecek ya da konulacak okadar cok sey var ki..hersey gibi ‘yagli ekmeklerimiz’ de enflasyona ugradi zaman icinde. Tadelle’ler, kardesi Sarelle’ler..amcaoglusu ‘Nutella’lar…istemediginiz kadar cok. Annem bazen cocuklugundan anlattiginda, tatli birsey bulamadiklarinda, annanemlerin onlara yagli ekmegin üzerine seker döktüklerini ve onlari nasil bir mutlulukla yediklerini anlatmasini buruk bir tebessümle dinlerim herdefasinda…
Ay, insani bir ekmek konusu bukadar duygulandirirmiymis ayol? Tövbe tövbe….duygulandim!! ;-)
Eh artik bir siir iyi gider simdi bunun üzerine…
Ekmek
Dilimin ucunda bir eski arkadaş adı
Unutulmuş şekilleri taşıyan bulutlar
Bir gökyüzü genişliğiyle ruhuma dolar
Otların üstüne sırt üstü yatmanın tadı
Avucumda sıcaklığını duyduğum ekmek
Üstümde hatırası kadar güzel sonbahar
O bembeyaz , o tertemiz bulutlara dalar
Düşünürüm bir çocuk türküsü söyleyerek
Orhan Veli Kanık
Herbirinizin sofrasinda ekmek, huzur ve mutluluk eksik olmasin…
Bu yazı dilinkemigi tarafından yazıldı;
dilinkemigi – yayınlanmış 49 yazısı bulunmaktadır.
bugün 0, toplam 39 defa okundu...
Bu yazı için Google'dan Gelen Aramalar
- ekmeğin hayatımızdaki önemi
- ekmeğin hayatımızdaki yeri
- ekmeğin yaşamımızdaki yeri
- komik ekmekler
- komik görseler
Ben bu otlu ekmekler arasında en çok çekirdekli ekmeği tuttum! içine de mozeralla ve bilimum ot çeşitleri tıkıştırmışsanız tadından yenmez:) bir de ton balıklısı vardır bu sandviçlerin, o da muhteşem, böyle hem çekirdek çitletmiş hem karnınız doymuş oluyor:) tam benlik!- fena canım çekti şimdi:P- ama her daim bulunabilen cinsten değil, (beşiktaşta çook sevdiğim bir kafede bulunur kendileri) dediğiniz gibi burası Türkiye:) neme lazım çekirdekli mekirdekli ekmek, yerim pidemi mis gibi, keyfime bakarım diyebilirsiniz, deyiniz!
efendim bu okyanus otesi ulkede de ekmegin envai cesidi var ama bir ramazan pidesinin yerini tutmaz kendileri su guzide zaman diliminde. o canim simiti ise anmayacagim bile oruclu bedene bu kadar eziyet kafi. muhtemelen almanyada hasret cekilmiyordur tabii ramazan pidesine, turk simidine.